最好的抗癌食谱是纯素食饮食

热门文章排行榜 >>2012-05-09 23:29来源:99健康网
导语

抗癌的食谱是高纤维和低脂肪(特别是动物脂肪)的,同时包含种类繁多的水果和蔬菜。它也把酒精降低到最少甚至没有。最好的食谱是纯素食饮食。

    癌症是由特定的因素引起,并且可以得到很好的预防。其中30%是由于吸烟所致,而高达35%至50%则是由于饮食所致。这些比其他的危险因素更容易得到控制。 下面七大抗癌饮食法则能让网友远离癌症。

    新鲜且有变化的均衡饮食 

    吃新鲜、均衡且有变化的饮食,可确保人体所须的每一种营养素不容易缺乏,其实导致癌症形成原因有很多,不只单一因素或单一食物所导致的,所以无法从单一营养素的摄取来达到防癌效果,因为很多食物的营养素都是相辅相成缺一不可,所以均衡的饮食不要只有补充某一种营养素,应摄取完整的食物,才能发挥其营养价值。

    蔬果是防癌的快捷方式 

    环境中无论是衣食住行,都充斥着许多自由基,然而蔬果中含有天然的抗氧化因子,是对抗自由基减少癌细胞产生的好帮手;蔬果中的维生素C、E以及β-胡萝卜素,还有微量的矿物质硒、锌、锰等都是天然的抗氧化物。

    增加纤维质的摄取量 

    除了蔬菜水果含有丰富的纤维质之外,全谷、全豆类也是纤维质最佳的来源之一。天天五蔬果,就是每天至少摄取3份蔬菜及2份水果,但如果要达到每天25至30克的纤维摄取量,天天五蔬果是不够的,必须再加上主食改吃全麦面包、杂粮馒头、糙米饭、五谷米饭等才足够。

    减少含高脂肪食物的摄取 

    脂肪摄取过多易促使乳腺癌、大肠癌的发病率增加,除了动物性油脂以及油炸食物之外,其他潜藏而看不见的油脂才是另外值得注意的陷阱,例如西点糕饼、烘焙点心、奶精、冰淇淋、花生、瓜子等坚果类食物,都是高油脂的食物。另外,值得注意的是,为了使植物性油脂在高温烘焙或油炸中较稳定,而不产生过多的自由基,往往会将油脂氢化,产生反式脂肪酸较多的氢化植物油,这些都是对身体极不好的物质。

(责任编辑:零度温暖)

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