上班族吃什么保护眼睛

 　　如今的上班族，每天工作时间8小时对着电脑，下班休闲娱乐也几乎离不开电脑手机。长期面对电子屏幕的眼睛，很容易出现损耗、疲劳、酸涩的症状。电脑族如何保护眼睛？下面让我们一起来看看呵护眼睛的几个饮食攻略。

　　1、黄玉米

　　玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素――叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

　　只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。

　　2、黑豆

　　视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能缓解这些不适。黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。

　　黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分――花色素和对眼睛有益的维生素A。

　　3、蓝莓

　　蓝莓中含有一种特殊色素Anthocyanosides，这是一种天然的抗氧化剂，有助于纾解眼睛问题，对于经常感觉眼睛疲劳、夜间视力不良，有着不错的保养功效，野生蓝莓萃取的花青素常被应用作为近视者的视力保护，以及防止视力恶化之用，蓝莓也具有良好的抗自由基功效，因此它的抗老化功能不容忽视。

　　4、橘子

　　金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点（即按压会产生有芳香性的气体）。除了带皮鲜吃之外，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。

　　5、甘蔗

　　甘蔗含有许多人体所需的营养物质，特别是其铁含量高达1.3毫克/100克，在各种水果中雄踞冠军，具有“补血果”的美称。生饮甘蔗汁能清热、助消化，口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可饮用。对眼睛的养护更是功不可没。

　　护眼明目饮食疗方

　　1、银杞明目汤

　　选料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，豆粉，料酒，姜汁，食盐适量。

　　制法：1、将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。2、银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。3、将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

　　功效：补且益肾，明目美颜，对眼睛有营养保健作用。

　　2、胡萝卜炒鳝丝

　　选料：鳝鱼200克，植物油30克，精盐、酱油、醋各适量。

　　制法：1、鳝鱼洗净，切成细丝。胡萝卜去根，洗净，切丝。2、锅上火，放入植物油烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入精盐、酱油、醋炒匀炒熟，出锅装盘即成。

　　功效：胡萝卜富含胡萝卜素，还含有铁、维B1、维B2、维C、钙、蛋白质和磷等。对眼睛有保护作用，可防夜盲症、干眼症。鳝鱼除含蛋白质、脂肪、维A、铁、磷外，还含丰富的维B1，对眼睛有养护作用，有助于维持正常视力，预防眼病，常食此菜对眼睛保健有十分好的作用。

　　3、蛋滑苦瓜片

　　选料：苦瓜200克，鸡蛋2个，精盐、味精、植物油各适量。

　　制法：1、将苦瓜顺着中间剖开，去瓤洗净，切成薄片。鸡蛋磕入碗内，放精盐，搅打均匀。2、锅上火，放入植物油烧热，下入苦瓜片，炒熟。原锅中加油烧热，倒入鸡蛋液、苦瓜片，用勺推匀，炒至蛋熟，放入味精，精盐即可出锅。

　　功效：蛋白质、苦瓜含奎宁、铁、磷、维B2、脂肪、糖类及丰富的维C、钙和维B1等。《本草纲目》说，苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目”。鸡蛋营养丰富，含有非常丰富的维A、维B1等。苦瓜与鸡蛋相配成菜，对保护眼睛有利，有营养保健之用，可减少眼疾的发生。

（责任编辑：彭志兴）