维生素E有效预防动脉硬化
导语
70多年前，研究人员发现，发现了一种与生殖有关的维生素，即维生素E，又叫做生育酚。10多年后，科学家确定了维生素E的分子结构，不久还合成了该维生素。但维生素E的功能远不止与生殖有关。
抗氧化，预防动脉硬化
随着研究的深入，发现维生素E还有更多的功能，如抗氧化作用，帮助神经系统发育，对血小板功能的影响等。尤其是抗氧化作用，对抗人体内产生的过氧化物——自由基，对动脉硬化（冠心病 ）的防治及防癌、抗衰老都有积极作用，维生素E还被称做是保护动脉、预防硬化的“卓越卫士”。
人体怎么会生成损伤自身的过氧化物自由基呢？我们知道，氧是生命的基础，为了产生能量，身体内的每一个细胞都需要不断地利用氧气。但细胞消耗氧气的同时，也会生成自由基或氧的副产品，这些自由基会损伤体细胞、组织和DNA。其他环境因素，如吸烟 、暴晒、紫外线等也会在体内形成自由基。自由基对血管壁细胞的损伤，是动脉硬化发生的基础病因之一。
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