春节就要来了,对于中国人,“吃”是春节这个传统节日中一个不可取代的主题。全球每天大约2万人死于癌症,30%的人由于生活习惯导致(像吸烟),35%的人因食物有问题。
可见,现代人已经不再也不能只满足吃饱,更多追求吃得健康。而一个人到底要吃什么、怎么吃才最健康,可能没有一个具体的标准,但是,最近,一位知名的营养专家说出一个共同的原则,是值得遵守的,那就是适当、适量!
红肉不可“拼命吃”
香肠、猪肉、腊肉、牛肉等都是被营养专家列入要小心的食物。
首先讲红肉,专家认为红肉“天生不卫生”。他的理由很多,第一,红肉本身是饱和脂肪酸,饱和脂肪酸可导致直肠癌、乳癌。第二,不说有些肉,像牛肉来自疫区,就说生产这些肉类的时候,像美国是允许给牛打荷尔蒙的,还有抗生素,它会影响人体内分泌,天天吃,吃得太多了,胆固醇过高会导致中风、心脏病(心肌梗塞)。第三个理由,就是不利于节能减排,很环保很新潮的思想,据称,一公斤牛肉可能需要吃上千公斤的蔬菜,或者几百公斤的谷物才能长出来。
很多人主张少吃红肉多吃猪肉,但是,那是有前题的,就是要吃正常生长的猪的肉。但是,现在可能养殖户都给猪吃了太多的“瘦体素”,让猪身上有很多瘦肉少长肥肉。这个瘦体素吃下去的后果是,女孩易患癌症,而男性易患心律不齐、心脏病。
但是,上述这些肉恰恰可能在我们春节期间的餐桌上唱主角,又是我们人体所需的营养来源不可或缺的食物,该怎么办?国际医学卫生界建议红肉摄取要适当,不要像现在这样吃得太多。
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甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。