吃点葡萄解解馋 如何挑选好的葡萄

　　中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。食欲不佳者，时常食用有助开胃。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　葡萄的食用功效：

　　1、葡萄有抗疲劳的功效：葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　2、葡萄有补血的功效：把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含 铁量丰富，所以补血。

　　3、葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。

　　4、现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

　　5、葡萄可用来酿酒：然而，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的葡萄都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

　　葡萄如何食用

　　1、要清洗干净

　　食用葡萄之前一定要清洗干净，建议用清水洗后再用温开水清洗一遍，而且洗完后没有吃完的葡萄当第二次继续食用的时候，仍然需要用温开水再清洗一遍，不能直接食用，特别是夏天应预防霉变。

　　2、食用量为多少

　　食用葡萄每天100克-150克就足够了，不能多吃，因为葡萄含有的葡萄糖易直接被人体吸收，所以血糖水平立刻就会升高了，这样就会造成食欲不佳，不想进食，影响到人体正常的三餐饮食。而且吃葡萄最好分2-3次食用，不要一口气吃完。

　　3、葡萄吃肉还是吃皮

　　有个绕口令说：吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。看了上面葡萄营养价值的介绍，您应该清楚，我们吃葡萄时，不仅仅应该吃葡萄的果肉，而且也要吃葡萄的皮。葡萄皮里含有那么多抗氧化的好东西，弃之实在可惜。

　　4、适用人群

　　葡萄，一般人都适合食用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。不过有三类人吃葡萄要注意：

　　糖尿病人吃葡萄要控制量，一次仅吃3、4颗绝对没问题，但如果像正常人那样一顿吃100克-150克，那就要适当减少主食量。

　　胃病患者，特别是胃溃疡患者不能空腹吃，因为葡萄的含糖量特别高，会刺激胃粘膜，引起烧心，此类人群适合在饭后吃一点。

　　幼儿和老人吃葡萄，要预防因吃法不当而引起噎住。

　　市面上的葡萄，看起来个个果实饱满，紫红诱人。你真的确定它就是好葡萄吗？

　　教你辨别葡萄优劣

　　据农户介绍，部分外来的葡萄为了迎合消费者的感官喜好，在生长过程中为果实注射催熟剂、膨大剂及催红剂等含有雌性激素的化学物质，如果孩子经常食用此类含激素食物，则会有内分泌紊乱或性早熟的危险。

　　现在市面上有不少葡萄是催熟而成的，催熟素对人体有极大的危害。如果一串葡萄里，有的颗粒颜色深，有的颗粒颜色浅，颜色不一，能区分熟的和不熟的，说明这串葡萄没有经过催熟。但是如果一串葡萄里，每一个都是熟的，颜色一样，很好看，这是催熟的。另外，颜色很深的，肯定是催熟的。

　　一般注射过相关激素的葡萄，果实颗粒大、串儿大，而根茎却很生硬，在冲洗或搬运途中不易掉落果实，且食之不甜，不新鲜，遇到这样的葡萄就要引起注意了。

　　消费者不应该盲目相信外来区域的葡萄，盲目相信个儿大色儿深的就是好葡萄，往往是那些本地种植的看上去并不是特别大，颗粒散落较多的葡萄才是健康的好葡萄。

　　葡萄营养价值非常丰富，而现在正是吃葡萄的好时节，了解以上知识后，快来点葡萄解馋吧。

　　99营养师温馨提醒吃葡萄当然也有一些是需要特别注意的，在食用葡萄后建议不要立刻喝水哦，以免造成腹泻。

（责任编辑：周婷）