秋季养胃粥 秋季养胃吃什么

　　秋季是护理肠胃的季节，早上喝粥最养胃。秋季养胃喝什么粥好呢?土豆粥、棒渣粥、南瓜粥不仅美味，对肠胃还有很好的护理作用。中国吃网菜谱大全为你介绍秋季养胃粥的做法。

　　秋季养胃粥

　　秋季，是个干燥的季节，由于阳气弱阴气长，人们肠胃的抵抗能力下降，病菌易乘虚而入，损伤脾胃，导致肠胃疾病。秋天是养生的重要季节，也是护理肠胃的关键时期，一定要注意时刻做好肠胃的护理，而每天早上喝粥就是养护肠胃的最佳方法。下面带你看看几款秋季养胃粥。

　　蔬菜玉米麦片粥

　　燕麦含有丰富的可溶性与不溶性膳食纤维，能够促进肠道消化，更好地帮助身体吸收营养物质。加上蔬菜一起煮更加营养美味。

　　原料：玉米面20g、燕麦片20g、棒渣50g、大米30g、清水适量、玉米粒少许、豌豆粒少许、胡萝卜粒少许、土豆丁少许、西兰花少许。

　　做法：

　　1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。

　　2、把小锅放置火上大火煮滚。煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。

　　3、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。喝的时候可加一点盐调味。

　　土豆粥

　　土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　原料：粳米50克、土豆200克、白砂糖10克。

　　做法：

　　1、粳米洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分;将土豆冲洗干净，削去皮，切成块;取锅放入冷水、粳米，旺火煮沸。

　　2、加入土豆块，再改用小火煮成粥;用白糖调好味，即可盛起食用。

　　棒渣粥

　　“玉米是当之无愧的第一黄金主食”，其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。专家指出，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，入秋后食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

　　原料：玉米面。

　　做法：

　　1、先把棒渣(玉米面)盛在一个较大的碗里，加水用筷子搅拌均匀成糊状。

　　2、锅里放适量的水，把水烧开，然后把碗中用水搅拌均匀的棒渣(玉米面)到入锅中。

　　3、棒渣(玉米面)下锅后，用中火煮，粥快开时，用大勺子适当搅动，防止棒渣(玉米面)粘锅底。锅开以后不要立即关火，要想棒渣粥好吃，先关小火，再煮几分钟。

　　南瓜粥

　　养生专家认为，经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

　　原料：南瓜、糯米粉。

　　做法：

　　1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。

　　2、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。

　　番茄海鲜粥

　　番茄被誉为“维生素仓库”，因其富含多种维生素，如维生素A、B、B2、C、D等，还有蛋白质、糖、脂肪、多种无机盐、柠檬酸和苹果酸等。中医亦认为它能生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝。在这秋天干燥日时用番茄煲、滚汤或烩羹，尤为适宜。以番茄配鲜美的海鲜烩羹，香滑鲜美惹味，且能健胃益脾、润肤美颜，为男女老少皆宜的秋日羹汤。

　　原料：番茄250克，鲜虾仁、蚬肉各80克，鲜鱿鱼60克，鱼柳200克，生姜3片。

　　做法：

　　1、各物分别洗净，番茄切片，鱼柳切薄片，加盐、胡椒粉、蛋白、生粉拌匀，虾仁切粒，鱿鱼切片，蚬肉用胡椒粉拌匀，分别置沸水烫一烫即取起。

　　2、起油镬爆香姜，下番茄炒匀，加水1250毫升(5碗量)滚沸，下全部海鲜煮沸，加入马蹄粉芡、盐、白糖便可。

（责任编辑：张小凤）