以味养胃：养胃必备的十二款粥

　　养胃必备的十二款粥

　　胃主要用于将大块食物研磨成小块（又称物理消化），并将食物中的大分子降解成较小的分子（又称化学消化），以便于进一步被吸收。

　　1、糯米麦粥

　　糯米500G小麦600G煮成稀粥，食时加白糖。

　　功效：补肠胃，强气力，养心神，敛虚汗。

　　2、麦皮牛奶粥

　　麦皮100G，牛奶300G，砂糖100G，黄油5G，盐适量。麦皮煮粥（线以水浸泡约半小时）将熟时加牛奶，再煮约10分钟，加白糖，黄油，盐煮至麦皮已烂。 益气健胃，可治经常胃脘疼痛，腹胀，嗳气吐酸等症。也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。

　　3、牛肉粥

　　鲜牛肉50G加糯米100G砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许，再煮2，3沸即可。

　　功效：补中益气，滋养肠胃。不宜凉吃需趁热食用。

　　4、羊肉粥

　　羊肉150-200G切丁， 粳米100G，葱3枚，姜3片细盐少许。砂锅煮粥。趁热服用，冬季为佳。

　　功效：益气补虚，温中暖下，壮胃健脾。

　　5、早晚养胃粥

　　粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

　　根据个人口味调味后早晚食用。

　　功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

　　6、桑椹粥

　　将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁。

　　功效：通便养胃、消暑清热。

　　7、沙参米粥

　　北沙参，粳米，冰糖，水;制法：每次取北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠粥。

　　若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥。早晚二次温热服食。3～5天为一疗程。

　　功效：具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。

　　8、养胃粥

　　粳米100克，糯米100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，葱姜末少许，文火煮成粥，加少量麻油、味精后，供一日4—5餐食用。

　　功效：有养胃、健脾、补中益气的功效。

　　9、益气粥

　　薏米仁50克，糯米100克，红枣7枚，莲子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，与补血粥同食或交替食用。

　　功效：有补中益气，健脾开胃之功效。

　　10、消导粥

　　粳米100克，萝卜丝200克，猪瘦肉末50克，加水1000克煮成粥，食前0D山植片5～10片，溶解后食用。适用于胃切除后，吻合口欠通畅，或有部分肠粘连的病人。

　　功效：长期食用，有保护机体，预防发生残胃癌的功能。

　　11、莲子百合糯米粥

　　莲子，百合，糯米，白糖。

　　制法：1、莲子、百合少许，洗净后在水中泡20分钟。

　　2、糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合。

　　3、将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。

　　12、山药百合大枣粥

　　将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。

　　功效：

　　1、山药具有补脾和胃之功能。

　　2、百合清热润燥。

　　3、大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。

　　本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。

（责任编辑：李贵婷）