春节饮食 春节喝什么汤养胃
胃是属于人体的消化器官。而在春节这个属于大吃大喝的季节里面。我们应该如何养好胃呢？
当肠胃状态不好时，吃对正确的食物，恢复体力非常重要。注意摄入足够的水分和营养充足的食物，并注意多咀嚼有助于养胃。当汤饮是非常重要养胃的食材之一。春节期间不少人都在与亲友聚会，也容易大吃大喝增加肠胃负担。与其去大吃大喝，不妨在家为自己或家人煲一碗养胃汤吧！以下几种汤品能够推荐给大家。
猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗、鸡半只、枸杞、姜、盐、料酒、火腿几片。
做法
1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。
3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。
4、最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
山药鸡汤
材料：山药、鸡汤、胡萝卜、西兰花。
做法
1、去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。
2、萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多。
3、胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用。后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。
4、山药去皮切滚刀块。
5、起油锅，入山药翻炒至熟。
6、倒入鸡汤煮开，并加盐和少许糖调味。
7、装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀。
胡椒猪肚汤
材料：猪肚、白果、胡椒、杞子、酒、生粉、盐、鸡精。
做法
1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。
（责任编辑：彭志兴）
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