夏季吃四款菜谱助你养好胃

热门文章排行榜 >>2017-06-27 10:50来源:99健康网
导语

夏季天气热,很多人吃不下饭,导致没办法按时吃饭,长期饮食不规律的话,会影响胃的健康,所以要及时养胃。以下为大家介绍了夏季养胃菜谱,想要养胃的朋友们,不妨来看看吧。

  夏季的天气是比较炎热的,这个时候我们的肠胃总是会出现很多的问题的,所以这个时候我们就要注意一下自己肠胃的保养工作,才能避免或是减缓胃部不适。小编建议从饮食下手养胃,那么夏季养胃吃什么好呢?接下来为大家介绍几款养胃菜谱,供大家参考。

夏季养胃吃什么菜好 夏季养胃菜谱的做法 夏季吃什么能养胃

  一、拔丝地瓜

  食材:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。

  做法:

  1、地瓜洗净去皮,切成滚刀块。

  2、勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

  3、勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。

  4、倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。

  功效:地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

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  二、清拌茄子

  食材:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

  做法:

  1、茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。

  2、蒜捣末,将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。

  功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。

  三、南瓜炒山药

  食材:南瓜、山药各适量。

  做法:南瓜山药去皮切片,炒锅放油烧热后,先放入南瓜炒熟,再倒入山药,调味、撒葱花炒匀即可。

  功效:南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

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  四、拌肚丝白菜

  食材:猪肚200克,白菜150克,芝麻酱3克,酱油6克,醋6克,香菜3克,大葱2克,姜2克,料酒2克,盐3克。

  做法:

  1、将猪肚用盐、醋洗好,冲净。

  2、将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老),将附在肚上的皮去掉。

  3、将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟,捞出切成4厘米长的细丝。

  4、将葱、姜、香菜分别洗净,葱切段,姜切片,香菜切末。

  5、将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)。

  6、将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后,也切成细丝,装在盘中。

  7、把肚丝放在白菜上面,加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成,食时拌匀。

  功效:白菜能够养胃和中,利水除烦,适合胃不好的人食用。(参考网站:39健康网)

(责任编辑:丘秋红)

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