入秋时节 五款养胃菜谱

　　5款菜谱 让你更好养胃

　　1.椰香南瓜羹

　　南瓜：性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。

　　食材：南瓜200克、椰子粉1袋。

　　做法：1)南瓜去皮去籽切小块，入微波炉高火10分钟左右蒸熟冷却一会。

　　2)椰子粉以1：5的比例用开水冲开成为椰汁后稍凉。

　　3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎机打成细腻的糊状，倒入杯中即可。

　　2.苹果汤

　　苹果：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。

　　食材：苹果500g、蜂蜜适量、枸杞适量。

　　做法：1)将枸杞泡水几分钟，清洗干净备用。

　　2)备好苹果。

　　3)苹果去核，不要削皮，并切成大丁。

　　4)取一煮锅，将苹果放入，并倒入适量的清水。注：500克苹果大约500毫升的水。

　　5)大火煮开，转小火25分钟。

　　6)最后将枸杞倒入，煮开就可以享用了。

　　3.油泼卷心菜

　　卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效。

　　食材：卷心菜300g、油15ml、盐10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。

　　做法：1)准备材料。

　　2)卷心菜清洗干净后，切去根部。

　　3)将卷心菜的叶子剥下来。

　　4)锅中水烧开，加入5克盐，将卷心菜下锅焯半分钟。

　　5)将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡。

　　6)将卷心菜捞出沥干水，放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖。

　　7)锅中放油，油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然后关火。

　　8)将热油泼在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌匀即可食用。

　　4.豆角焖面

　　养胃软烂的食物要属面条最好了，这个豆角焖面就是非常好的一道养胃食品。

　　食材：五花肉100g、豆角适量、面条适量、淀粉适量、葱适量、拌饭酱适量、生抽适量、香油适量。

　　做法：1)猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

　　2)面条煮熟。

　　3)豆角斜着切丝。

　　4)面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

　　5)平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。

　　6)放入猪肉丝，煸炒。

　　7)放入豆角丝，煸炒。

　　8)放入拌饭酱、生抽、面条、盐。

　　9)滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

　　5.大蒜猪肚汤

　　大蒜猪肚汤：具有温胃散寒，营养补虚的作用。对脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等非常有益。

　　食材：熟猪肚300g、大蒜50g、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量。

　　做法：1)熟猪肚切宽条。

　　2)大蒜剥皮备用。

　　3)砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟。

　　4)30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可。

（责任编辑：郑贵生）