开胃养胃菜谱有哪些

　　如果是很多人一起吃饭，吃太多油腻或者是喝太多酒的话，也需要一些开胃的菜来唤醒食欲。其实，开胃菜的种类很多，每种的效果不同，所以可以有很多的选择。下面，一起来了解下开胃养胃菜谱有哪些。

　　一、芡实薏米山药粥

　　原料：芡实、薏米、大米、山药

　　做法：

　　1、芡实提前一天用清水泡发；

　　2、薏米和大米提前泡发一个小时；

　　3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里；

　　4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水；

　　5、电饭煲摁下粥键即可；

　　6、程序结束，可以保温；

　　15分钟左右出锅效果更好。

　　二、胡椒炖猪肚

　　原料：白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。

　　做法：

　　1、将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝）下锅；

　　2、胡椒用石盅碾碎；

　　3、将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖，加入食盐、料酒、即可食用。

　　三、木瓜鲩鱼尾汤

　　用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

　　制法：

　　木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

　　功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

　　四、养胃食物

　　1、小米：暖胃，安神

　　2、南瓜：南瓜性温，味甘。

　　①解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；

　　②助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者；南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　③消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜

　　在朋友聚会或者是自己没有食欲的时候选择这些食物来食用，以刺激味觉，恢复正常的食欲。健康与饮食关系密切，没胃口对健康也是有影响的，所以需要适时的拿出开胃养胃菜谱来刺激味觉。

（责任编辑：陈碧玲）