食道癌患者饮食上的注意事项

　　一、食管癌吃哪些对身体好？

　　1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

　　2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

　　3、食管癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

　　4、晚期食管癌（食道癌）的饮食调养：当食管癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

　　5、晚期食管癌（食道癌）的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

　　6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

　　7、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

　　8、食管癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等；手术后第二周（7～14天），如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

　　二、食管癌最好不要吃哪些食物？

　　1、忌食多糖。

　　2、忌食烟、酒、咖啡。

　　烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质；酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性；咖啡因可以使体内B族维生素破坏。

　　3、忌食熏烤食品。

　　4、忌食霉烂食物和酸菜。

　　5、忌不良饮食。

　　食道癌患者在饮食上多有禁忌。建议食疗为佳，以下为食疗方：

　　三、食管癌食疗方

　　（一）半夏出附子饮

　　配方：半夏30克；附子5克；栀子15克；白糖20克。

　　功效：除烦止呕。食道癌患者饮用尤佳。

　　制作：1、将半夏、附子、栀子洗净，附子放入瓦锅内先煮30分钟。

　　2、将半夏、附子、栀子同放瓦锅内，加清水适量，置武炎上烧沸，再用文火煎煮30分钟，过滤，去渣，留汁液，加入白糖搅匀即成。

　　食法：每日3次，每次饮用150毫升。

　　（二）板蓝根饮

　　配方：板蓝根15克；猫爪草15克；硇砂0.6克；威灵仙10克；制南星6克；人工牛黄1克；白糖30克。

　　功效：清热解毒，化结抗癌。食道癌患者饮用有疗效。

　　制作：1、将以上药物洗净，同放瓦锅内，加清水适量。

　　2、将瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，滤去渣，留汁液，加入白糖搅匀即成。

　　食法：每日3次，每次饮用100毫升。

　　（三）大蒜鲫鱼汤

　　配方：大蒜30克；鲫鱼300克；绍酒8克；姜4克；盐3克；味精3克。

　　功效：化淤血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。

　　制作：1、将鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂；大蒜去皮、切片，姜切片。

　　2、将鲫鱼、大蒜、姜、绍酒同放炖锅内，加清水适量，置武火上浇沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精即成。

　　食法：每日1次，每次吃鱼、大蒜共100克，喝汤。可佐餐，也可单食。

　　（四）韭菜牛奶

　　配方：韭菜500克；牛奶250克；白糖30克。

　　功效：养胃，消肿，止呕。食道癌患者食用，对呕吐、恶心等有疗效。

　　制作：1、将韭菜洗净，切碎，用纱布绞出汁液，与牛奶混合均匀。

　　2、将韭菜汁和牛奶混合液放入锅内，置中火上烧沸，加入白糖即成。

　　食法：每日1次，早晨饮用。

　　（五）诃子菱角饮

　　配方：诃子（藏青果）15克；菱角15克；苡仁30克；白糖20克。

　　功效：祛湿，利水，消痞，散结。食道癌患者信用尤佳。

　　制作：1、将诃子、菱角洗净，一切两半；苡仁淘洗干净，去泥砂。

　　2、将菱角、诃子、苡仁放入锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。

　　食法：每日3次，每次饮100毫升。

　　（六）蒲葵子饮

　　配方：蒲葵子50克；大枣6枚；白糖20克。

　　功效：补气血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。

　　制作：1、将蒲葵子、大枣洗净去核。

　　2、将蒲葵子、大枣放入瓦锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，过滤去渣，在汁液内加入白糖，搅匀即成。

　　食法：每日3次，每次饮100毫升。

　　（七）水蛭散

　　配方：水蛭10克；海藻50克；白糖20克。

　　功效：散痞结，消癌肿。食道癌患者食用有益。

（责任编辑：李贵婷）