专家访谈：糖尿病应该注意什么？(2)

健康网：提到饮食，糖尿病患者就可能想到要少，他们认为：“饮食控制=少吃少喝” ，这是正确的吗？

梁东辉教授：这是糖尿病患者最常见的误区之一，殊不知，任何的少吃少喝的结果是营养不均衡、消瘦和营养不良。一旦有糖尿病，人们往往就被告知：要少吃点，千万不要吃糖和甜的食物。这句话，几乎是许多糖尿病患者的饮食法则，事实上，糖尿病饮食怎一个“少”字了得，饮食控制不等于少吃少喝,而应根据个人的身体、活动状况和病情来计算各类食物的适宜摄入量，还应讲究营养均衡。

健康网：有些患者常说早餐后血糖偏高，于是干脆不吃早餐或少吃早餐，他们认为这不仅仅可以避免血糖增高，也可以减肥，这样可以吗？

梁东辉教授：事实上，不吃或少吃早餐，不仅不能控制血糖，也不会有减肥效果，因为不吃早餐，上午血糖可能会维持在较低的水平，这样的情况下，非常容易发生低血糖反应，更重要的是，不吃早餐，会影响胰岛素的调节，这也是糖尿病难以控制血糖的原因之一。相反，吃好早餐，有助于稳定血糖和控制体重的增加。

糖尿病病人若不吃早餐，血糖的来源减少，就不能为机体的正常代谢提供必要的能量。机体就会分解自身的脂肪，并在肝脏内把脂肪转化为血糖。若脂肪在人体内分解过多，就会引起头痛、无力等，严重者可能引起酮症酸中毒。若长期不吃早餐，体内的蛋白质就会被分解，转化成血糖。大量的蛋白质被分解，就会使机体的抗病能力下降，从而诱发感染等并发症。不吃早餐的病人，在午餐前易发生低血糖。低血糖要激发机体分泌升糖激素，从而使血糖升高。所以，用不吃早餐的办法降低血糖是不可取的。

健康网：糖尿病饮食这么多误区，那么糖尿病饮食基本原则是什么？

梁东辉教授：我们熟知的糖尿病基本原则是：两高四低一平衡。即高碳水化合物、高纤维素；低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇；平衡蛋白质。所谓两高四低一平衡是在科学食用量的前提条件下制定的原则，如高碳水化合物是建议在一餐中所有餐食中所占比例高点为妙，决不是倡导一顿吃十个馒头。饮食应以植物性食品为主，动物性食品为辅，应控制每日摄入的总热量。