美国研究发现 红肉制品的上色剂疑为致癌凶手,美国研究者发现,例如热狗等加工过的红肉制品中所含化合物可能增加患膀胱癌的几率。在新近发表在《癌症》杂志上的一份研究报告中,克罗斯认为,红肉制品中用于防腐、上色、调味的硝酸盐和亚硝酸盐可能是导致膀胱癌的凶手。
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