老人如何科学吃早餐 需牢记三宜三不宜

2017-05-18 10:14来源:99健康网

本文导读:吃好早餐才能为人体提供能量,老人消化功能较差,吃早餐时更要特别注意。以下介绍了老人科学吃早餐的方法以及适合老人当早餐吃的食物,想要了解更多的话,不妨都来认真看一看吧。

  健康的饮食是身体健康的基础,一日三餐,早餐是饮食养生中比较重视的。老人早餐吃得过早,就会干扰胃肠休息,加重消化系统负担,久而久之容易患上胃肠疾病,营养专家建议,老年人的早餐安排在8时至9时之间比较合适。那么老人如何科学吃早餐呢?接下来为大家详细介绍,供大家参考。

老人如何科学吃早餐 老人早餐吃什么好 老人起床后不宜吃什么

  老人如何科学吃早餐?

  1、宜迟不宜早

  人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化。一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2~3小时后,消化系统才能恢复正常功能。

  老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以,老年人的早餐一般应在8点半到9点之间较为合适。

  2、宜软不宜硬

  早晨老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐最好吃一些容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品,则效果更佳。

  3、宜少不宜多

  饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。

  另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。

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  老人早餐吃什么好?

  1、鲜肉小笼包:面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

  2、苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

  3、白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

  4、鹌鹑蛋:鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

  5、什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

  6、豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。

  7、芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

  8、黑枣粥:粳米、糯米、黑枣干、核桃一起做粥。

  9、燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

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  老年人起床后不应该吃的食物

  1、菠萝

  菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

  2、香蕉

  香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

  3、醋或蒜

  早上最好也不要空腹喝醋或者是吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛。

(责任编辑:丘秋红)

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