易引起过敏的8种食物
过敏是我们生活中常见的一种疾病，它常常会给患者生活带来影响，那么哪些食物易引起过敏呢？
大自然是个伟大的造物者，为我们提供了各种各样的食物。在我们尽情地享用这些食物的时候，你有没有想过，有的看似很美味的食物也会引起过敏呢?下面小编替你盘点一下。
一、牛奶
牛奶过去被奉为营养圣品，但是近几年越来越多研究与实验发现它是造成过敏的元凶之一，会让人有荨麻疹、呼吸困难或是过敏性休克的症状。根据统计显示，1岁前孩童约有2~5成会对牛奶有过敏反应，不过几年后大多人身体可以克服此种过敏源。
二、蛋
其中含有的类卵黏蛋白、卵白蛋白、卵运铁蛋白是蛋白中主要的过敏原。
三、小麦
80%为麸质蛋白，其余20%主要为白蛋白和球蛋白，致敏的主要为麸质蛋白。
四、黄豆
黄豆中富含蛋白，被称为是“穷人的肉类”，而过敏反应都起源于蛋白质，结果可想而知。
五、花生及坚果类
都是过敏的狠角色，据调查，有1100美国人对食物过敏，其中300万人对花生或胡桃等坚果类过敏。
六、玉米
具有隐藏性的过敏原，常躲在三合一麦片或杂粮速食粥、奶精粉、奶精球、糖果、口香糖、果酱等加工食品中，甚至有的咳嗽糖浆中也有。
七、芝麻
相较于芹菜较常在欧洲地区被视为过敏食物，在日本及中国，芝麻反而才是易引发过敏的食物，主要是较常在食物中出现，会让身体严重不适。
八、贝类
贝类海鲜除了一般人较为熟知的螃蟹、龙虾、虾子，另外像是牡蛎、乌贼和蚌壳也是，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现，因此也是少数不是儿童时期就能观察出的过敏源。
（责任编辑：黄志伟）
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