春节应酬如何预防脂肪肝的困扰？

　　赵先生是某企业业务经理，临近年关天天都要陪客户吃饭，有时甚至中午、晚上连番作战，大鱼大肉、白酒啤酒每顿都喝得酩酊大醉。昨日应酬后，赵先生忽感上腹饱满不适，到医院就诊才发现是脂肪肝、酒精肝在作怪。

　　危险一：年末应酬

　　据第三中心医院肝内科主任韩涛教授介绍说，脂肪肝是指肝脏内的脂肪含量超过肝脏重量5%。它是由不良生活方式引起的现代疾病，嗜酒、高脂肪高蛋白高热量饮食、临睡前加餐等均是发病因素，加之平时又缺少锻炼，使体内营养过剩，最后导致脂肪肝发生。

　　危险二：畅饮

　　脂肪肝主要分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝就是由于长期饮酒造成的。节日应酬难免要推杯换盏，而大量饮酒首先会影响肝脏内脂肪酸的代谢，乙醇进入人体后，在肝脏内经过一系列的生化过程，最终会转化为甘油三酯，大量甘油三酯堆积在肝脏之中，从而逐渐形成脂肪肝。

　　危险三：美味小食品

　　春节聚会，餐前饭后必有许多小食品让客人尽情享用。小食品中，有不少如爆米花之类的膨化食品，而话梅蜜饯类食品(果脯)也是一种“垃圾”食品，果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐，且盐分过高，含防腐剂、香精等，如果不加节制、食用过多同样会引发脂肪肝。而这类食品通常口味较重，对人的味觉产生刺激，人的味觉一旦接受了这种美味的刺激后就会上瘾，很难再拒绝食欲的诱惑。

　　因此，韩教授提醒市民春节期间饮食，尤其是在应酬时一定不要随性而为，想吃啥吃啥，应该严格注意营养结构的比例，不要为了应酬放纵自己。首先应食物多样，以谷类为主，并需注意粗细搭配；其次要多吃蔬菜、水果和薯类，这些食物都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用；第三，常吃奶类、豆类或其制品；第四，饮酒应限量；第五，吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；第六，吃清淡少盐的膳食；最后，应注意食量与体力活动要平衡，春节期间仍应注意坚持锻炼。