脂肪肝饮食有8个要点要注意

　　脂肪肝饮食有8个要点要注意

　　良好的饮食习惯对防治脂肪肝有很大的帮助。患有脂肪肝，在饮食上应注意以下方面：

　　1、控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。

　　2、限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。

　　3、高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1。2～1。5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

　　4、保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

　　5、限制食盐，每天以6克为宜。

　　6、适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

　　7、含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。

　　8、忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等；少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。

　　引起脂肪肝的原因要警惕

　　1、肥胖性脂肪肝

　　由于营养过剩 ，肝脏周围脂肪组织过多而使脂肪酸的释放增加，以致肝脏对脂肪的排泄出现障碍，最终导致脂肪在肝内堆积。据统计，50%的肥胖者有肝内脂肪浸润现象 ，重度肥胖者96%可发生脂肪肝。

　　2、酒精性脂肪肝

　　75%～95%慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。

　　3、营养缺乏性脂肪肝

　　因长期厌食、节食、偏食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因 ，造成人体缺乏营养而消瘦，需要经常动用组织中的脂肪，但又不能在肝脏内实现正常转化，以致发生堆积至脂肪肝形成。这也是瘦人也得脂肪肝的病因。

　　4、炎症性脂肪肝

　　最常见的是病毒性肝炎。其原因主要是慢性肝炎病人进食热量过多 ，超过身体代谢的需要而转化为脂肪积存于全身，其中肝中积存则表现为脂肪肝。

　　5、糖尿病性脂肪肝

　　胰岛素依赖型糖尿病的病人患脂肪肝的几率较低，约为4.5%左右。非胰岛素依赖型糖尿病的病人患脂肪肝的几率较高，可达37%。

（责任编辑：吴紫蝶）