养肝护肝有哪些药膳食疗

　　我们常说养肝很重要，因为肝是人体当中承担着造血，排毒等职能的重要脏腑。养肝护肝可以从食疗入手，所谓“药食同源”，护肝养肝，饮食先行。

　　1.芪草炖乌鸡

　　用料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2根。

　　做法：乌鸡除内脏，洗净入锅，再放入黄芪、冬虫夏草，先用武火煮，然后用文火煨炖，熟后放盐、味精、料酒等调味即可。

　　吃法：吃肉喝汤，随量食用。

　　功效：健脾益气，补虚填精。

　　适合人群：慢性肝病气血亏虚者，这类患者的表现为神疲乏力、气短懒言、易感冒。

　　2.女贞枸杞瘦肉汤

　　原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞15克，大枣5枚。

　　做法：将女贞子、枸杞、大枣、瘦肉洗净后，一同放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3个小时，调味即可食用。

　　吃法：吃肉喝汤，适量食用。

　　功效：滋养肝肾。

　　适合人群：慢性肝炎肝肾阴虚者，这类患者的表现为肝区隐痛不适、腰酸乏力、头晕眼花、潮热盗汗、口渴。

　　3.茯苓粥

　　原料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。

　　做法：将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮成粥后，再下茯苓粉，再煮沸后即可食用。

　　吃法：空腹食用，也可根据口味适量加点红糖。早、晚2次服用。

　　功效：健脾养肝，利湿祛邪，补而不腻。

　　适合人群：各种类型的慢性肝炎患者。

　　4.薏仁粥

　　原料：薏仁60克，山药60克，粳米200克。

　　做法：将薏仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。

　　吃法：随量食用。

　　功效：健脾和胃。

　　适合人群：慢性肝病脾虚不运者，这类患者的表现为脘腹胀满、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚腻等。

　　5.白茅根瘦肉汤

　　原料：瘦肉250克，白茅根60克。

　　做法：将白茅根洗净，切段，再将瘦肉洗净，切块，然后再将白茅根和瘦肉一起放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。

（责任编辑：庄小玩）