哪些有害物质危害饮食健康

　　为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食。那么在日常生活中哪些物质会在无形中污染我们的食物呢，下面我们一起来看看：

　　四种污染你食物的危险物质

　　1.抵御金属

　　有毒金属：常见的有毒金属有铅、铝、镉、铜和汞。有毒金属可以通过空气、食物、水、食品包装等进入我们的人体。

　　避免方法： 不要购买放置时间很长的水果和蔬菜;用兑了醋的水来清洗果蔬有助去除重金属;尽量少吃包装中含铝的食品;不要在铝箔上烤肉或用铝箔包裹食物;不用铝制的锅或壶;少用含铝的抗酸药物;不吃无来源地的冷冻海鱼。

　　保护措施：多食含钙、锌和维生素C的食品，它们是重金属的抵抗剂。新鲜水果、蔬菜、坚果都是很好的选择;尽量少摄入酒精，酒精会促使身体对铅的吸收;生活在污染严重的城市要更多地补充维生素。

　　2、抵御杀虫剂

　　杀虫药：受到杀虫剂污染的不止蔬菜、水果和谷物，如果动物食入了受杀虫剂污染的食物，那意味着肉类和奶类也受到杀虫剂的污染。

　　避免方法：尽可能选择有机水果和蔬菜;食用非有机食品时应该洗净或剥去外层;选择当季的水果和蔬菜。

　　保护措施：补充抗氧化的营养物质：维生素A、维生素C、维生素E以及矿物质锌和硒。

　　3、多注意硝酸盐

　　硝酸盐：硝酸盐一旦进入人体，就会和胺一起生成高度致癌的亚硝胺。硝酸盐存在于：使用硝酸盐化肥培育的蔬菜中、熏制的肉类食品中、未过滤的水中。

　　避免方法：喝经过过滤的水;尽量吃有机食品;少吃烟熏食品;勤刷牙和用牙线清洁牙齿。

　　保护措施：摄入足够的蛋白质，补充维生素C。

　　4、自由基

　　自由基：自由基也称氧化剂，它是一种最常见的致病因素。自由基是一种含氧的不完整的分子，它要使自己变得完整就要寻找“配偶”。为了使自己完整，它要破坏周围的细胞，产生更多的自由基，引起一连串的破坏反应，直到被维生素C和抗氧化剂结合。

　　避免方法：少吃油炸食品;如果要炸东西最好使用橄榄油;尽量少吃烧烤食物;不吸烟，尽量避免被动吸烟;避免吃腐败的食物。

　　保护措施：饮食中多摄取抗氧化的营养物质：维生素A、维生素C、维生素E以及矿物质锌和硒。或者额外补充优质的抗氧化剂;每周至少做2次运动;做深呼吸或冥想，有助于把氧气输送到身体细胞中，以抵抗自由基。

　　健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。

（责任编辑：实习刘素玲）