女性月子餐有助于产妇健康

　　坐月子的时候产妇的饮食起居都要特别注意，只有适当的调养才能让产妇迅速恢复体能。下面介绍9中月子餐，让产妇更健康。

　　一、 生化汤

　　［用量］：1日份

　　［原料］：生化汤料包，月子米酒水1050毫升

　　［制作流程］：1、子月堂月子米酒水700毫升，加入料包，用砂锅（实在没有，就用铁锅，忌用铝锅）大火煮沸后转小火加盖煮30分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。

　　2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮30分钟约剩100毫升。

　　3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。

　　［餐品用法］：1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；

　　2、顺产者连续服用7天，也就是7贴；

　　3、剖腹产及小产者不妨吃14贴；

　　4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。

　　二、坐月子水（米酒水的加工方法）

　　［原料］：子月堂月子米酒1000毫升

　　［制作流程］：1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

　　2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸。

　　3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。

　　［餐品用法］：1、做餐主料。

　　2、也可以作为漱口水来用。

　　［备注］：1、因月子米酒含有酒精，所以建议最好不要用明火，尽量用电磁炉等来煮。煮的时候大货煮沸后转小火。如果实在没有电磁炉等，用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来。（无论用哪种方式，煮的时候都不要加盖，以便于酒精挥发。）

　　2、可同时煮出多瓶，按照这一比例依次类推。

　　三、 养肝汤

　　［用量］：1日份

　　［原料］：大枣7枚；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。

　　［制作流程］：1、洗净红枣，用刀划开长口。

　　2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。

　　3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间）

　　［餐品用法］：1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。

　　2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。

　　3、可根据客户要求适量加红糖。

　　［备注］：1、一天量为300毫升。

　　2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。

　　3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于YCQ前一周开始饮用养肝汤。

　　注：养肝汤制作较为繁琐，可以使用子月堂养肝汤料包，每次1袋，每天2-3次，子月堂养肝汤采用复方，即配方中除大枣外，还含有，枸杞，甘草，滋阴养肝解毒，效果更佳。

　　四、 甜糯米粥

　　［用量］：1日份

　　［原料］：糯米50克，月子米酒水900毫升，桂圆5粒，红糖30克。

　　［制作流程］：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。

　　2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

　　［餐品用法］：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。

　　［备注］：1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。

　　五、 红豆汤

　　［用量］：1日份

　　［原料］：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水900毫升，红糖30克。

　　［制作流程］：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

　　2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

　　3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）

　　4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

　　［餐品用法］：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。

　　2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。

　　3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。

　　［备注］：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

　　六、 薏米饭

　　［用量］：1日份

　　［原料］：薏米150克，子月堂月子米酒水1000毫升。

　　［制作流程］：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。

　　2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。

　　［餐品用法］：1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。

　　［备注］：1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。

　　2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。

　　七、 血母痛液（选吃）

　　［用量］：1日份

　　［原料］：山楂肉（片）200克，月子米酒水800毫升，红糖30克。

　　［制作流程］：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。

　　2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。

　　3、放入保鲜盒内。

　　［餐品用法］：1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。

　　［备注］：1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。

　　八、 麻油猪肝（猪心）

　　［用量］：1日份

　　［原料］：猪肝：200克（一日份），带皮老姜：6片，子月堂纯黑麻油：40毫升，月子米酒水200毫升。

　　［制作流程］：1、将猪肝洗干净，切成1厘米厚度；

　　2、老姜洗干净，连皮切成薄片；

　　3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；

　　4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；

　　5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；

　　7、关火出锅，即可趁热食用。

　　［餐品用法］：1、配以红豆汤来吃；

　　2、配以甜糯米粥来吃。

　　［备注］：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；

　　2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

　　九、 麻油鱼

　　［用量］：1日份

　　［原料］：乌仔鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜6片，子月堂纯黑麻油60毫升，月子米酒水300毫升。

　　［制作流程］：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；

　　2、将黑麻油倒入锅内，用中火烧热；

　　3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；

　　4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水，转大火；

　　5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用。

　　［餐品用法］：1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

　　［备注］：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。

　　2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量子月堂黑麻油煮成鱼汤食用。

（责任编辑：实习刘素玲）