孕妇吃咖喱

　　咖喱的营养价值和功效

　　咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

　　咖喱的功效与作用

　　1、增进食欲

　　能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。

　　2、促进血液循环

　　咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

　　3、抗癌防癌

　　美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

　　孕妇可以吃咖喱吗

　　咖喱是很多人非常喜爱的食物，那么孕妇可以吃咖喱吗？孕妇是可以吃咖喱的。有的孕妇在怀孕期间会有食欲不好的情况，而适量地吃一点咖喱会有刺激食欲，增加进食的作用。而且对于对孕妇来说，咖喱中的配料有的具有抗发炎特性，减少孕期肿胀和关节疼痛的风险，还有利于孕期消化，避免孕妇便秘和得痔疮问题。因此孕妇食用咖喱是有益的。

　　孕妇吃咖喱的注意事项

　　孕妇如果非常喜欢吃咖喱，嘴巴馋了的话，是可以适当吃一些咖喱的，不过这些注意事项可别忽视了。

　　1、咖喱多是一些具有刺激性的佐料而制，吃太多会刺激肠胃，影响孕妇的消化系统，有碍营养的摄取，导致胎儿发育慢。所以，孕妇吃咖喱不要多吃，而且也尽量不要吃过于辛辣的咖喱。

　　2、咖喱吃多了容易上火。体质燥热的孕妇要尽量少吃。最好把咖喱作为调味品，可以少吃点，但是注意根据个人体质，胎儿不是太稳定的孕妇最好不要吃。

　　3、要控制量，以免虚火上升，出现口舌生疮、大便秘结或痔疮等症状。这些对于孕妇来说，可是非常难受的。

　　当然，以上的注意事项是要提醒孕妇控制食用咖喱的量，不要因为嘴馋就大量地吃咖喱，如果少量地吃，对身体是不会有不好的影响的。

　　孕妇咖喱选购技巧

　　可根据个人口味喜好选择。如印度咖喱较为辛辣，泰国咖喱较为酸辣，新加坡咖喱较为清淡，日本咖喱最不辣等。

　　孕妇吃咖喱营养食谱

　　咖喱土豆牛肉

　　原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，酱油15克、 盐5克，葱、姜各1克。

　　做法：

　　1、将牛肉自横断面切成块或丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成块。

　　2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉下锅干炒后，将土豆块放 入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

　　滑子菇菜花咖喱饭

　　原料：滑子菇、菜花、洋葱、大蒜、猪肉糜、毛豆、杏仁、西芹、盐、胡椒粉、食用油、咖喱粉、红酒、水淀粉。

　　做法：

　　1、洋葱切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗净切小块，杏仁压碎。

　　2、锅中放油，放入蒜茸、碎洋葱爆香。

　　3、再放入猪肉、咖喱粉翻炒，然后放入盐、胡椒粉、红酒。

　　4、加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。

　　5、盘中装入饭，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花，即可。

　　牛奶咖喱土豆

　　原料：小土豆4个，牛奶200毫升，鲜姜1块，植物油20克，香菜10克，咖喱粉2小匙，郁金香粉1小匙，红辣椒1个。

　　做法：

　　1、小土豆对切后煮熟；香菜切碎；鲜姜切成末；红辣椒切丁。

　　2、用油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀，倒入小土豆拌炒。

　　3、加入牛奶煮沸后，再放香菜叶，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，高温烤制5分钟即可。