糖尿病食疗

  6款糖尿病患者的食疗方

  杜仲腰花

  猪腰250克,剖开去臊筋切成腰花,用调料浸泡60分钟。生杜仲30克煮汁60毫升,加入山药粉兑成薄汁,油锅爆炒腰花,淋上薄汁食用。可以滋补肝肾,健壮筋骨。

  生地黄粥

  鲜生地250克,洗净取汁,薏米100克,熬粥倒入鲜生地汁搅匀食用。可以滋补肝肾。

  酱醋猪肝

  猪肝500克,洗净切薄片,调料山药粉、鸡蛋清浸泡60分钟,乌梅10枚煮汁60毫升。油锅爆炒猪肝,倒入乌梅汁、山药粉勾芡食用。可以滋补肝肾,清热明目。

  竹叶粥

  鲜竹叶60片、生石膏100克,洗净煮20分钟,滤渣取汁,同生薏米熬粥食用。可以清热除烦,养胃生津。

  素烩面筋

  水面筋60克,洗净切薄片,山药60克洗净去皮切薄片,入油锅煸炒,加调料文火炖透,用薏米粉勾芡食用。可以养胃补气,清热止渴。

  油炒苦瓜

  苦瓜250克,洗净切丝,黑木耳撕小,油锅煸炒至熟,加入调料食用。可以补脾益气,清热明目。

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  老年糖尿病患者吃什么好

  1、玉米豆腐煲

  玉米粒150g,豆腐适量,葛根30g,盐少许。把上述材料加入瓦锅中煮沸即食。适用于老年糖尿病上、中、下消各型患者。

  2、鲫鱼固本汤

  鲫鱼1条,黄芪30g,山药30g,生地15g,葛根30g,丹参12g。把鲫鱼去内脏,洗净,连同上述药材加水煎汤,内放入适量食盐,饮汤食肉。有益气固本,活血降糖之功。

  3、灵芝山楂茶

  灵芝30g,山楂15g,绿茶适量。先把灵芝、山楂以清水煎煮,再加入绿茶泡饮服。有益气通络,降糖功效。

  4、兔肉山药羹

  兔1隻(可用瘦猪肉代替),山药30g,丹参12g,天花粉30g,加水煎至兔肉烂熟,饮汤食肉。有益气补脾,活络降糖之功效。

  5、人参燕窝汤

  白燕窝10g,人参3-6g放瓷杯中(加适量水)隔水炖熟,徐徐服食。本方有益气固本,滋阴降糖的功效。

  6、清蒸鲫鱼

  活鲫鱼1条,花旗参10g,山楂30g。先将鲫鱼洗净去内脏,再将花旗参、山楂塞入鱼腹内,上锅清蒸。食鱼肉,每日1次,有益气养阴,活络降糖之功效。

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  刺儿菜可以治疗糖尿病吗

  从目前的资料来看,刺儿菜不仅不能治疗糖尿病,而且也不适合糖尿病患者服用。这是因为刺儿菜属于寒凉性的食物,不适合糖尿病患者服用,若是糖尿病患者服用了刺儿菜,则会很难消化,从而导致身体出现问题。

  糖尿病患者大多数属于阳虚体质或痰湿体质,而刺儿菜味甘、微苦、偏凉,两者之间有冲突,所以刺儿菜不仅不能治疗糖尿病还会加重糖尿病患者的病情。

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  吃荔枝可以治疗糖尿病吗

  夏季正是荔枝上市的时节,很多人都喜欢吃。但有人一次吃进大量鲜荔枝后,会出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状,重者可有四肢厥冷、脉搏细数、血压下降,甚至抽搐和突然昏迷。这就是所谓的荔枝病。轻者口服糖水即可恢复正常,重者应送医院抢救。

  为什么荔枝含糖量那么高,多吃不但不会让血糖升高反而会出现低血糖症状,那吃荔枝岂不是可以预防糖尿病?

  答案当然是否定的。荔枝甜度的确很高,其含糖量超过16%,大量进食荔枝引发低血糖的原因是荔枝所含有的糖分大部分为果糖。果糖与大家熟悉的葡萄糖不同,胰岛素可以降低血糖,但胰岛素主要利用的物质是葡萄糖,而不是果糖。当果糖摄入量少时,果糖能转变为葡萄糖,使肝脏中糖原的储存量增加。当果糖摄入量大时,果糖就成为合成脂肪的原料。此外,大量摄入果糖会刺激胰岛素大量分泌,所以荔枝吃多了,胰岛素受到刺激后大量分泌,导致机体血糖降低,同时,果糖没来得及转化成葡萄糖,不能及时补充血糖,双重作用下便会产生低血糖症状。

  虽然荔枝大量食用会出现低血糖症状,但是不等于这就是糖尿病患者可以选择的降糖方法,出现荔枝病的原因一般是正常人大量食用荔枝造成的,而糖尿病患者的胰岛素分泌功能本来就不好,多吃荔枝只会让病情雪上加霜。

  同时,中医认为荔枝属于偏温补的水果,对于阴虚火旺和气阴两虚等证型的糖尿病患者更不宜食用,以免伤阴,加重症状。对于咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。民间也有“一颗荔枝三把火”之说,中医辨证属于湿热、阴虚不足、虚火偏旺体质的人不宜食用。此外,最好不要空腹食用荔枝。鲜荔枝含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,导致胃痛、胃胀等症状。

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  糖尿病饮食3宜3不宜

  三宜

  五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;

  豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;

  苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些植物活性硒,则降血糖和预防并发症的效果会更好。

  三不宜

  不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;

  不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;

  不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。

相关知识点

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