老年人不能过量的吃豆腐

热门文章排行榜 >>2015-04-17 09:29来源：99健康网

导语

豆腐是一种很常见的食物，那为什么豆腐这么受欢迎呢？豆腐的功效有哪些呢？老人能吃豆腐么？

　　豆腐是广大人群十分热衷于吃的营养食物，不仅仅是细滑还易于人体的吸收。而且还改善了人体内体存在的一些不良因子，特别是老年人肯别的喜欢豆腐给他们事定为的细爽嫩滑口感。但事实证明老年人并不适合多吃豆腐。否则会引来身体一系列的健康疾病。

　　许多老年人爱吃豆腐，认为豆腐的营养价值高，有利于身体健康。

　　豆腐过量对身体也是不宜的

　　一是豆腐富含植物蛋白，老年人肾功能下降，进入其体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。如果老人过量摄入豆腐，会加重肾脏负担，使其出现肾功能衰退，从而影响其身体健康。另外，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，患有胆囊结石的老人若食用过量富含蛋白质的豆腐，会影响胆道组织的恢复。

　　二是豆腐中也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，使老人出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　三是豆腐中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸，会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

　　四是豆腐中含有较多的嘌呤类物质，患有痛风的老人，食用多了会引起其痛风发作。

　　五是豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，能促进人体对碘的排泄，老人长期食用豆腐，就会使体内碘大量流失，患上碘缺乏病。

　　豆腐的功效

　　1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

　　2、豆腐可以改善人体脂肪结构。

　　3、豆腐可以预防和抵制癌症。

　　4、豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

　　5、豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

　　6、豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

　　7、豆腐可以抗衰老和痴呆。

　　8、豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

　　9、豆腐可以预防和抵制糖尿病。

　　10、豆腐可以预防和抵制动脉硬化。

　　11、豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

（责任编辑：彭志兴）

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